大家好，據很多消費者反映，冷庫在使用時(shí)間久了之后，會(huì )產(chǎn)生霉菌。而霉菌在冷庫內生長(cháng)后，對食品的質(zhì)量影響很大。那么我們如何去除霉菌呢?冷庫除霉有哪些方法?為了解決大家在深圳保鮮冷庫使用中遇到的這個(gè)問(wèn)題，今天小編來(lái)具體為大家分析下，希望對大家有所幫助。
1、化學(xué)除霉法
化學(xué)除霉的方法有很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯(lián)苯酚鈉等方法。
2、物理除霉法
是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來(lái)除霉。霉菌生長(cháng)的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個(gè)原因在低溫庫中很少看到霉菌生長(cháng)，而利用熱堿水也可以在工具設備上殺滅霉菌。霉菌的生長(cháng)和溫度關(guān)系很大，所以在溫度方面的控制只能適當的使用。
而用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離2米的面積上照射6小時(shí)可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的影響，愈接近微生物生長(cháng)正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強。紫外光能促進(jìn)脂肪的氧化發(fā)濠，所以在使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個(gè)銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌。
3、機械除霉法
就是進(jìn)行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結合進(jìn)行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過(guò)水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現在的濕式冷風(fēng)機一樣，可以起到減少霉菌的效果。
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