大家好，今天帶大家來(lái)了解一下冷庫的一些基本常識：
冷庫是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。
冷庫的制冷系統主要包括制冷機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫房?jì)鹊睦湓垂⿷��？刂蒲b置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統保證冷量供應。
冷庫庫房，是貯藏保鮮農產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩定，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。冷庫房良好的保溫結構，可以最大限度地保持冷庫機組制造的冷量在冷庫內少向外泄露，反過(guò)來(lái)說(shuō)，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。
冷庫主要用于食品，藥品，機械等的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽(yáng)輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨特的結構。
機械冷庫工作原理：
機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機械冷庫機組，并根據水果品種對貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求，對冷庫系統進(jìn)行人為的調節和控制，因而貯藏時(shí)間更長(cháng)，效果更好。
A、機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的。
冷庫用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外，還要求對人體器官無(wú)害，對金屬不起腐蝕作用，無(wú)燃燒及爆炸的危險，不與潤滑劑起化學(xué)反應，還應具 備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統內壓力低，粘度較低和價(jià)格便宜。
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